青森料理 特集その５「天然生うに刺し」

まだ生きているウニ

ごっつりのウニは青森県直送。大間から八戸までその旬の産地から「生きているウニ」だけをお届けいたします。

ミョウバン不使用

市場に出回っているウニのほとんどが色や形を良く見せる為の「ミョウバン使用しています。ごっつりのウニは生だからミョウバン不使用で味も絶品。

天然生うに刺し

注文を頂いてから生のウニをさばくので、豪華に殻付きでご提供いたします。